入冬这菜正当季,10种做法吃不腻!金刚菩提放生会

2021-11-25 10:42 阅读 32 views 次 评论 0 条

入冬这菜正当季,10种做法吃不腻!金刚菩提放生会

“一入冬天,大白菜的主场就来了。

老人们常念叨“百菜不如白菜”,白菜性味甘平,解渴利尿、通利肠胃,还富含丰富的维生素,常吃对身体有益处。

早在古代,还没大棚种植技术时,白菜可是冬季的“宠儿”。凭借淡雅、质朴、清甜的气质,成为“百菜之王”。

作为冬天餐桌上出镜率极高的白菜,可以驾驭各种各样的烹饪手法:蒸、炒、煮、熘、腌、拌、烩……在不同的地域,白菜总能脱颖而出,成为地方美食代表。

今天小编就网罗了白菜的8种风味吃法,汇聚一桌就是白菜宴。学会就可以变着花样吃白菜。

食谱| will121

板栗煮白菜

材 料-

板栗150克、白菜半颗

生姜1块、素高汤适量

食盐少许、白胡椒粉少许

茶油1小勺

做 法-

1. 白菜洗净切块,板栗仁切小块,生姜去皮切片;

2. 热锅入油,放入姜片爆香;

3. 加入素高汤和少许白胡椒粉;

4. 加入板栗仁先煮10分钟左右;

5. 加入白菜煮熟;

6. 加入少许食盐调味即可出锅。

食谱| 食光饥

酸辣白菜粉条

材 料-

娃娃菜1棵、粉条适量

盐适量、素蚝油1勺

生抽2勺 老醋2-3勺

小米辣1个、姜末适量

-做 法-

1. 粉条提前泡发好,娃娃菜切段,小米辣切碎;

2. 热锅入油,炒香姜末;

3. 倒入白菜小米辣炒软;

4. 倒入粉条翻炒2分钟;

5. 倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟;

6. 特下饭!酸辣开胃。

食谱| 小羽私厨

响油白菜

材 料-

白菜300克、白芝麻适量

生抽15克、陈醋15克

盐2克、蔬果粉2克

花椒粉2克、辣椒粉5克

做 法-

1. 白菜切掉根部,摘下叶片,再用手撕成长条;

2. 烧一锅开水,水开后放入白菜烫软;

3. 捞出来过一下凉水,可以让白菜口感不至于过软,会保留一些爽脆;

4. 接着把白菜整齐的摆放在盘子里,淋入1大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、2克蔬果粉、一点花椒粉和一点辣椒粉。不吃辣的可以不加;

5. 取小锅倒入一些油烧热,将热油趁热淋到白菜上,喜欢辣一点的可以换成辣椒油加热淋上去。

食谱| 一溪月

木耳炒白菜

材 料-

白菜、木耳

玉米油、姜末

干红辣椒、花椒

八角、盐、生抽

植物油、陈醋

-做 法-

1. 白菜洗净切方块,黑木耳泡发;

2. 锅内适量油烧热,姜末,干红辣椒,花椒,八角炒香;

3. 白菜,木耳放入翻炒;

4. 适量盐,老抽,生抽,陈醋调味儿;

5. 翻炒均匀关火盛碗。

食谱| zy宝妈小厨

醋溜白菜

材 料-

白菜半颗、干辣椒1个

米醋2勺、酱油1勺

水淀粉3勺、盐4克

-做 法-

1. 白菜洗净,斜刀切成片,干辣椒切段;

2. 热锅入油,放入干辣椒段炒出香味;

3. 放入白菜片,快速顺锅边淋入米醋,然后大火翻炒;

4. 大火爆炒至白菜打蔫,加盐调个味;

5. 加入味极鲜酱油调色炒匀;

6. 待白菜微微出汤,立刻倒入水淀粉勾芡;

7. 翻炒均匀即可关火装盘了,酸辣开胃!

食谱| 书拉密女的小饭馆

炝拌白菜

-材 料-

白菜300克、生姜小块

干辣椒2个、生抽1大勺

米醋2大勺、素蚝油1小勺

食用油适量

-做 法-

1. 白菜洗净切细,干辣椒、生姜切一下;

2. 油烧热,干辣椒、生姜炝锅,炒出香味;

3. 倒入米醋、生抽、素蚝油,炉灶开火略微翻炒;

4. 倒入白菜大火翻炒2分钟即可;

5. 脆脆的白菜做好了。

食谱| lin悠然11

韩式辣白菜

-材 料-

白菜半棵、苹果1/2

梨1/2、姜40g

辣椒面3大勺、盐3小勺

蔬果粉1小勺、胡萝卜小截

-做 法-

1. 白菜叶洗净,把菜帮切小点,菜叶切大点,胡萝卜去皮切丝;

2. 加入三小勺盐。用手抓匀,让每片叶子上都沾上盐。

3. 白菜出水后,把水挤出去,沥干。

4. 半个苹果、半个梨、40g姜切成块,放料理机打碎。

5. 3大勺辣椒面、3小勺盐、1小勺蔬果粉,用开水调成糊状

6. 把料汁全部放入白菜中,倒入萝卜丝,用手抓匀。

7. 放冰箱里冷藏,腌制1周左右就可以吃了。

食谱| 经常做吃的混账文案

香芋白菜卷

-材 料-

白菜1颗、香芋2片、马蹄3个

蔬果粉1勺、酱油3勺

盐1勺、木薯淀粉30克

小米椒1个、素蚝油1勺

-做 法-

1. 白菜摘下来,清洗干净;

2. 锅里烧热水,放白菜下去焯水;

3. 白菜捞起挤干水分;

4. 马蹄、酱油、盐、蔬果粉、木薯淀粉、蒸熟的芋头放入料理机搅碎;

5. 搅拌好的馅再用筷子搅拌上劲;

6. 取一片白菜摊平,舀上一勺馅放菜梗上,先卷菜梗再把两旁的菜叶裹紧菜梗继续卷起;

7. 卷好后的白菜卷放入盘子装好;

8. 大火蒸12分钟后关火;

9. 涂上素蚝油放入小米椒后继续蒸3分钟即可。

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