苦瓜炒肉怎么炒好吃

8. 大蒜需要切成蒜泥备用。

今天为大家分享一道非常有营养还能去火的家常菜：苦瓜炒肉片，9月其实是吃苦瓜更好的季节不早也不晚，吃苦瓜可以增加我们的食健脾开胃， *** 步骤以及 *** 还非常简单，5分钟就可以轻松搞定。

苦瓜炒肉丝的家常做法，简单易做味道好，一分钟学会，快来试试吧

肉片里放入少许生料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。

放入苦瓜片。

取瘦肉二两洗净,用刀切成片，然后改刀切成细丝，放入盘中备用

猪肉一定不用我多说，每个人每人都需要摄入，猪全身上下都是宝无论搭配什么食材都鲜美可口，猪肉中主要有高分子肌球蛋白，容易被我们人体所吸收还有较高的营养价值，但是研究表明猪肉不能与百合一同吃会引起中毒，与田螺一起吃会伤胃，下面一起来看看这道苦瓜炒肉片的 *** 步骤吧。

1. 食材首先我们需要准备好，苦猪调味品。

4. 水烧开后我们在水中需要加入1勺食用盐与食用油，在把苦瓜放到水中进行焯水，1分钟左右即可捞出。

苦瓜炒肉丝

小贴士：1.苦瓜我们在处理时一定要将瓜瓤去除掉，然后放到水中焯水可以有效的去除苦瓜的苦味，在水中需要加入盐与油，这样做的目的是苦瓜焯水后还可以保持翠绿，看卖相也会变得有食欲。2.苦瓜不仅可以炒肉片还可以与鸡蛋一起搭配，凉拌也是非常好的选择，去火除湿大家一年四季都可以食用。

用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。

苦瓜一个，去瓤切成细丝，如果不喜欢苦味的朋友，也可以放在淡盐水中泡一分钟，去除苦味

青红椒切丝备用。

腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净。

油锅烧热，将肉片炒至微微变色。

切一些红椒丝配色，大葱生姜切成细丝备用把切好的肉丝放入碗中，加一个鸡蛋

再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软。

撒入盐 ，翻炒均匀即可。

一勺食盐，几滴老抽，适量干淀粉搅匀。锅内倒入食用油，待油烧至七成热，

很多人不喜欢吃苦瓜是因为苦瓜比较苦不喜欢这种苦涩味，其实有一半原因是我们没有处理好不会不 *** ，苦瓜中的白色瓜瓤需要去除掉这样苦瓜吃起来口感才会比较好，苦瓜再市场上一年四季都有卖而且营养成分还比较高，今天教大家 *** 这道苦瓜炒鸡蛋只要掌握一点口味就会大有不同。

苦瓜生长于热温热亚热带等地区，含有蛋白脂维生素C、每100克苦瓜中含有84克的维生素c远远高于冬瓜变得5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，所以经常吃苦瓜对我们身体好，中医研究苦瓜可以败火还可以 *** 分泌胰岛素，在夏季儿童经常会出痱子，用苦瓜熬制苦瓜水擦身子可以有效的止痒祛湿。

放入拌好的肉丝，用勺子不停的滑动，防止肉丝粘连。然后再倒入备好的食材，过油后即可捞出，

食材

猪肉片150苦瓜1生抽8蚝油适食用盐5玉米淀粉1植物油15克。

做法

锅内留底油，放入葱姜爆香，倒入苦瓜和肉丝，加食盐，鸡精，老抽，高汤，水淀粉，

2. 准备好后我们需要将苦瓜用清水清洗干净，然后去头去尾再把苦瓜切成两半，把中间白色的瓜瓤需要去除掉，因为瓜瓤比较苦不去除会影响口感。

3. 接下来我们用刀把苦瓜切成小薄片，锅中加入适量的清水。

翻炒三十秒后即可出锅装盘。

5. 然后再放到凉水中进行浸泡降低温度苦瓜吃起来也会比较清脆。

6. 苦瓜从凉水中捞出后需要沥干水分放到盘中进行备用。

7. 把里脊肉清洗干净后切成小薄片，然后在放到碗中加入少许的玉米淀食用盐用手进行抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制15分钟左右。

好了，到这里这道口感爽脆，肉质鲜嫩的苦瓜炒肉丝就做好了。

9. 锅中加入适量的食用油，油温6成热后把里脊肉放到锅中进行翻炒，猪肉炒制均匀后我们把苦瓜倒入锅中翻炒均匀。

10. 在锅中需要加入大蒜翻炒均匀，然后在放入适量的蚝食用盐翻炒，开大火快速翻炒两下即可出锅。

苦瓜炒肉怎么炒好吃

苦瓜和五花肉都切片。

苦瓜片中放入少许盐。

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