明日大雪 自带“驱寒”的4种菜

“小雪大雪，进入到大雪节气以后雪花飘落到地面将很难融化，大雪节气是冬季里的第三个节气，又到了路面积雪和江河封冻的时节。江河渐冻”，也是仲冬时节的开始，

大雪节气来临以后，饮食上也要注意少吃寒冷的食材，这个时节不仅要做好防寒保暖，吃点能够驱寒暖身的食材。随着冷空气的不断南下，天气会越来越寒冷，

温暖过寒冬。也要注意好荤素搭配，建议：大雪节气是进补的好时候，3天吃1次，这4种自带“驱寒”效果的菜，这个时节不能光吃大鱼大肉，养阳驱寒，

1、芥兰

大雪节气适当的吃点芥兰，可以帮助身体驱寒暖身，还能滋润肠道解腻清口。以及多种微量元素，并且富含粗纤维和叶绿素，芥兰含有天然的挥发物质，

芥兰百合烧白果推荐菜谱：

盐渍的白果用清水浸泡漂洗干净后捞出沥干水分，干百合用凉水泡发。1.芥兰摘洗干净后切去老根，用刮刀刮去外部老皮，

2.处理好的芥兰斜刀切成薄片。

焯烫至芥兰颜色翠绿后捞出过凉。水开后把芥兰和白果入锅，水中加入盐和几滴食用油，3.锅中烧水，

加入盐、胡椒粉和蚝油调味，白果和百合翻炒均匀，4.锅中入油爆香葱姜蒜，滴几滴花椒油即可出锅享用。淋入水淀粉勾个薄芡，烹入料酒后下入芥兰、

2、辣椒

辣椒中不仅含有丰富的维C，可以适当的吃点辣椒来暖暖身子。大雪来临天气寒冷，其中含有的辣椒素也有暖身驱寒的效果，

推荐菜谱：杭椒牛柳荷包蛋

胡椒粉和水淀粉抓匀上浆，1.牛柳剔去白色筋膜后横刀切成小条，加入葱姜水、盐、杭椒去除根蒂后洗净切成段。

煎成荷包蛋后出锅备用。2.锅中入油，油热后下入鸡蛋，

直接入油下入浆好的牛肉条，3.煎鸡蛋的锅不用刷，滑炒至牛肉变色后盛出。

加入少量豆豉炒出香味。烹入料酒和一品鲜酱油，4.锅中不用放油，把杭椒煸炒至表皮呈虎皮状时，下入杭椒煸炒，

撒入拍碎的大蒜和少许黑胡椒后即可出锅享用。跟杭椒一起翻炒均匀后，加入盐和蚝油调味，5.把煎好的荷包蛋和滑好的牛肉入锅，

3、大葱

大雪节气正是可以适当多吃大葱的时候。家家户户都有储存，大葱是厨房里少不了的食材，今年大葱便宜，一直有驱寒暖身和去异增香的作用，作为药食同源的大葱，

大葱拌香螺推荐菜谱：

大葱洗净后斜刀切成片。沥干水分后备用，1.买来的香螺放入淡盐水中静养一会，然后捞出搓洗去上面残留的泥沙和污渍，

加入葱姜和料酒，添入适量的水，2.把洗净的香螺入高压锅中，盖上高压锅盖上汽后压5分钟左右关火。

淋上用辣根、3.把切好大葱垫在盘底，白糖和盐调的料汁，把螺肉码放在大葱上面，压好的香螺去除螺盖后取肉，香醋、拌匀后即可享用。一品鲜酱油、

4、茼蒿

尤其是寒冷的冬季，因为其含有天然的挥发物质，茼蒿有着“皇帝菜”的美誉，涮火锅时茼蒿都是少不了的美味。以及富含叶绿素和多种微量元素，一直是深受人们喜爱的的蔬菜品种，

推荐菜谱：茼蒿猪肉水饺

料酒和胡椒粉抓匀腌制一会。猪肉斩剁成馅，1.茼蒿摘洗干净后备用，新鲜的蚬子肉用清水漂洗干净，攥干水分后加入盐、

2.猪肉馅中加入葱姜末、蚝油和一品鲜酱油搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。盐、胡椒粉、

加入盐拌匀腌制一会，3.洗净的茼蒿顶刀切成细末，杀出水分后把水分攥干。

4.攥干水分的茼蒿放入调好的肉馅中，淋上花椒油跟肉馅一起搅拌均匀。

5.饺子皮中包入调好的茼蒿肉馅，封口的时候包入整只的蚬子肉，捏紧口后入锅煮熟即可出锅享用。

这4种自带“驱寒”的菜，温暖过寒冬。也建议大家：除了吃点高蛋白的食物外，大雪节气是讲究养生和进补的时候，3天吃1次，养阳驱寒，

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