提起新亚酒家有的人不太熟悉，但提起原斯大林饭店大家一定很熟悉了，她坐落在繁华的人民路上，在大连饮服行业比较有名气，也是一家老字号饭店，八十年代后期经改造装修后重新开业纳客，改名叫新亚酒家，为什么叫这个名字无法考证，饭店开业后，经营中仍然保留了原有的大众快餐、单点炒菜，同时又恢复了当时老斯大林饭店经营的日餐、西餐等服务项目，当时在大连风靡一时，当时的生意很火，每天的营业额有时甚至都高于大连的几个名店，可以说如果再加一个大连名店那就是新亚酒家莫属了。新亚酒家为何生意比较火，这与饭店的经营之道有关，当时人民路周围外贸、外资企业比较多，商务宴请比较多，饭店抓住了商机，在安排菜单的时候格外用心，比如客人吃中餐的时候他们会安客人的需求安排几道日餐、或者西餐，虽然饭店主要以鲁菜为主，他们有时还刻意为客人上几道粤菜等，加上服务的特别周到，很受客人的喜爱，回头客特别多，也是大连比较有名饭店之一。新家酒家的日餐应该说在那个当时是比较正宗了，听说那个日餐老师傅在旧社会就在日本人开的饭店打工，工作时非常精益求精，他制作日式料理特受欢迎，我每次去都要点他做的日料，当时吃得其它菜都记不清了，唯有新亚酒家日餐还记忆犹新。
原新亚酒店照片
新亚酒家日式餐厅
新亚酒家刺身海参
新亚酒家的寿司
新亚酒家盐烤鱼
新亚酒家炸天夫罗
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