女性不能祭祀灶王爷?小年,高邮人送灶的独特习俗

女性不能祭祀灶王爷?小年,高邮人送灶的独特习俗

高邮人好礼数,高邮人守规矩。

每年农历腊月二十四,是灶官老爷上天的日子。这天晚上,高邮人有送灶的习俗。到了除夕,还得接灶君回家,就好比借钱一样,“有借有还,下借不难。”高邮人喜欢“油多不坏菜,礼(理)多人不怪。”有送必有接,谓之礼也。这也和“有烟必有火,烟火一家亲”道理一样。百姓人家过日子都是穷有穷过,富有富过,图个安稳。接灶又寓意为“吉兆”。

送灶是一种传统民俗。清明悼亡人,小年祭灶神,文尊孔夫子,武拜关云长。这些神灵至圣各有势力范围,促民间一方和谐,保民间一方平安,哪个平民百姓不是有事没事儿的心里念叨几句。旧时送灶有句顺口溜,叫作“官三民四龟五(有说船五)六兔。”官家或以官方文化习俗为主的地方,是腊月二十三过小年。我国北方地区是皇权文化影响较深的地区,属古代政治中心,过小年和皇家保持一致。而南方离皇权文化政治中心相对较远,在我的家乡高邮和南方地区都是腊月二十四过小年。更偏远的海边及江海湖泊地区的船民,过小年时间是腊月二十五。正所谓“十里不同风,百里不同俗。”北方人以腊月二十三为小年,称“扫房”。南方人以腊月二十四为小年,称“掸尘”。其实前一天后一天不得多大说项,也不碍多大事,都叫过小年。诚如民间戏言:“分把分,不作声。”实际上都是传话给你,与你互动,你已进入年的“倒计时”了。年味渐浓了,待人接物要按礼俗上点规矩了。

民间传说是有诗味的,高邮人把灶官老爷称作家神菩萨,是厨房之神。她与财神、门神、土地爷都是小神。小归小,本领大,上通玉皇大帝——天,下通土地公公——地,主宰一家兴衰祸福。一年到头在人间掌管烟火,辛苦不谈,到了过小年的时候,还要回天庭向玉皇大帝汇报工作,代表各家各户作述职报告。经天庭领导小组考核称职,才能在除夕之日再次返回到人间继续为平民百姓提供便民服务。工作压力,精神负担可想而知。“为人民服务”不是说得玩的,我们不能看灶官老爷挑担不吃力。灶官老爷毕竟不是凡人,平民百姓还是有点怕惧的。怕灶君一年忙到头,苦得脚丫子冒烟,吃力不讨好,有火气不得地方出,跑到玉皇大帝面前信口开河,“告黑状”,不问青红皂白,不管三七二十一,眼睛一闭,瞎说一通,亦或“瞎子看戏——人笑他笑”,反正做领导的都不打嘴。于是乎,就在过小年这天为他举行个既简单又隆重的欢送仪式,以各种方式贿赂灶君。想方设法把高帽子给灶君戴,把花盆子给灶君捧,把好吃的给灶君吃,说好听的给灶君听,还要叩头作揖。一句话,对灶君是竭尽吹牛拍马用阳谋钱之能事,好让灶君心情愉快地上天汇报工作。

女性不能祭祀灶王爷?小年,高邮人送灶的独特习俗

宋代范成大《祭灶词》云:“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。云车风马小留连,家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜,豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避,酹洒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻,猫犬能秽君莫嗔。送君醉饱登天门,杓长杓短勿复云,乞取利市归来兮。”

高邮人的送灶是有讲究的,作兴“男不拜月,女不祭灶。”意思是说男人不拜祭月神,女人不祭供灶神。传说“炎帝作火,死而为灶”,灶神是炎武帝或祝融等神话人物化身的男性神,封建时代讲究“男女授受不亲”。因此,女性去祭祀他是有违封建礼教的。 我小时候就喜欢跟在父亲的屁股后面,看着他一板一眼地送灶接灶。至今想来,兴趣盎然。

腊月二十四,夜幕降临后,“灶王爷本姓张,一碗清水三炷香,摇摇摆摆下了乡,白天吃的油盐饭,晚上喝的烂面汤,骑着马挎着枪,小年上天言好事,岁末下界保平安,回来多带米和糠”的童谣唱响高邮各家各户。一户户人家在自家厨房“三眼大锅灶”的烟囱壁上贴上一张灶神像,灶神两边贴上一副红纸写的对联:上天言好事,下界保平安。半是乞求,半是威胁。足见灶王爷虽已进入诸神序列,但由于置身在权力的边缘,其含金量便大大缩水。灶台(龛)上敬上灶糖。灶糖是用麦芽糖做的,用手工做成一块一块的大小不一的小圆饼之后叠成宝塔形,一般放八块宝塔形灶糖。八与“发”同音,灶糖上插上一面小三角形红旗,显眼得很,威风得很。灶台上盛上一碗糯米做成的灶饭。灶饭是翻个跟头的,俗说灶饭碗,圆的一面朝上,碗底朝天样子,在灶饭上串上五个红枣子。灶台边放上一匹用红纸手工叠成的大红灶(枣)马,再用穰草剪上多根一寸长的金灿灿的草料,放一碟煮熟了的黄豆,供骏马奔向天空时作为食料。灶台边还要放一灶树,灶树是用黄纸做的,一尺高,四角方方的四柱体,像个笔筒,直通天庭。灶树下面用红纸做个方方的底座,底座上盖有两寸见方的宗教大黄戳子。灶树一般是腊月二十三由寺庙里的和尚送货上门,你要也得要,不要也得要。有句话叫作“和尚送灶树——硬揣揣”,就像汪曾祺《故乡的元霄》里写的,有点“格炸炸,格炸炸,麒麟送子到你家……”味道。主人把两个小钱了事。和尚往怀里一揣,“一分二分,聚起来结婚。”当然,不是真结婚,而是供寺庙日常开支用。平时,人与人之间也常说这样的笑话:“你有什么数啊?和尚个树——灶树(也称兆数,竹数)!”“灶”、“兆”、“竹”皆同音,有竹报平安之意。

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人要往好处想,不要理解为“棺材头上伸手——死要钱”,而应确信是图的吉兆,“出土的笋子逢春雨——节节高。”灶君像的锅灶台两边各放一只碘铜腊烛台,灶君像下面的锅灶台正中放一只碘铜香炉(也有锡的等)。外加两个捏巧的小泥人,一对童男童女。接着,点上腊烛,敬上清香,泡杯绿茶,敬杯白酒,焚香叩头,说许多恭维话,敬祈灶官老爷上天汇报工作时能隐恶扬善,不打小报告,标准的“哄死人不偿命。”其实,“灶官老爷上天——有一句说一句”,后门不大好开。市民们这样做,是想以人心换人心,宁叫做过,勿叫错过,尽量让灶君拣好话说,不讨喜的话能少说就少说,能不说就不说。凭良心说,灶官老爷还是不错的,认大体,顾大局,懂得“维稳”,懂得平安,懂得荷花虽好尚需绿叶扶持。不做“甩大料”,不当“二百五”。“吃甜甜,说好话。”收人钱财,与人消灾。“好话传上天,坏话丢一边。”大家相安无事,天地一片祥和,和平共处,共谋发展。

礼毕,男主人取下在人间驻跸一年的灶官老爷像,在锅堂里抓几把稻草灰平撒在灶前地面上,银灿灿的,再划根火柴,他老人家便驾着一缕轻烟,伴随着民间的袅袅炊烟,骑着马儿腾云驾雾飘然而去升入天空。要在玉皇大帝面前保佑这户勤劳的人家风调雨顺,五谷丰登,子孙兴旺,幸福安康。灶君往返天地间需七天七夜。一辈子做事钉是钉,铆是铆,在除夕的晚上天黑之前准时完成使命,欣然返回到各家各户的“三尺讲台上”的烟囱壁上,稳稳落座。不会走错门的,也不会认错人的。

送灶当日,人们吃饭不能泡汤,说是来年会发大水。晚上孩子玩火把,点起火把在田埂上奔跑,说是灶火旺,来年温饱且灾祸可消除。在送灶后,各家各户开始宰猪、杀鸡,置办年货,准备过年。这一天,还是掸尘之日,各家必须大扫除,有钱没钱干干净净迎接新年。就跟“有钱没钱带个新娘子回家过年”意思一样,图个热闹,唱的都是同一首歌《皇上吉祥》。墙面上贴上喜庆的年画。有句歇后语叫作“新华书店的画——好话(画)。”1950年代前,做生意人以及有信贷关系的人,收账的从送灶后开始,躲债的从送灶后外出。

女性不能祭祀灶王爷?小年,高邮人送灶的独特习俗

接灶官老爷回家是在三十晚上。除夕这天,要重新贴上一张新的灶官老爷神像。在外地工作的人都赶回来与家人团聚。下午家家贴春联、欢乐(挂乐)年画。家家忙煮饭烧菜,桌上不乏鱼肉珍肴。有几样象征吉祥的或平安的菜必不可少,如水芹菜,因各节相通,象征路路通。煮鲢鱼,当天不动筷,正月初五后才吃,象征年年有余(鱼)。同时肉圆子必备,以示团圆。人们高高兴兴置办酒水,“三眼大锅灶”的铁锅里煨着各种腌制的咸货,特别是一个硕大的猪头,满屋三间都是香喷喷的味道,让我们小孩子馋得口水打脚面子。我最喜欢吃猪眼睛,吃下去眼睛亮。不喜欢吃猪拱嘴,那样会变成“气鼓兜子”,有点臊臊怪怪的。一阵辟里叭啦的鞭炮声后,灶官老爷从天上下来了。当看到大人小孩笑脸相迎,自然高兴。即便这户人家有做得不到位的地方,灶官老爷也伸手不打笑脸人,笑眯眯地大手一挥,“免礼免礼”,与民同乐,共同开创幸福来年。“二十八贴花花(有说二十八把面发),二十九去打酒,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。”除夕,睡觉比较迟,人要守岁。喝过守岁酒,吃过团圆饭,全家人恭恭敬敬接灶神。接着各户“打稻囤子”。打完闭大门,用“元花”贴封,再不让人进出,守岁开始。守岁时,长辈给小辈压岁钱,放在枕下,一般都是一张崭新的二角钱(纸币)。除夕夜鞭炮不断,家家水缸必满,灶火务熄。在高邮,长辈还要把云片糕、苹果、橘子等摆在每个人的床头,供新年第一天早上起床吃。我大年初一眼一睁,先摸块云片糕吃下子,轻轻一嚼,清甜细腻。吃云片糕取其寓意“高高爽爽”,吃苹果取其寓意“平平安安”,吃橘子取其寓意“局气好”,走大运,诸事顺利。接下来,恭喜长辈。“喊人不蚀本,舌头打个滚。”恭喜发财,红包拿来。身强力壮,新年发胖。

腊月二十四送灶官老爷的灶饭团子,是要晒干后留到来年的清明节吃的。到时,将干裂了的灶饭团子用手轻轻扒碎,加一点剁碎了的青菜沫子,放点剁碎了的生姜米子一起煮,叫煮灶饭。吃起来,香喷喷,打个嘴巴不丢手。灶饭团子不仅好吃,更主要的是吃了对眼睛好,眼睛会变得雪亮雪亮的。

高邮人送灶竟送出这么多玩艺头。这不是“有钱天天年”的事。“菩提本无树,明镜亦非台,本来无一物,何处惹尘埃”,内外对应,物心比拟,相映成趣,彼此镜像。

作者简介

女性不能祭祀灶王爷?小年,高邮人送灶的独特习俗

杜国富,网名东方邮都,江苏省高邮人,供职于中共高邮市委党史办公室,有多篇文章发表于报刊纸媒以及收录于公开出版书籍。

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