戴家巷不苦茶馆吃茶去

2022年12月19日下午7:05 • 风水命理

走进思茅老街，看到这里仍然热闹的巷子，看到一家家简单质朴的小店，仿佛看到了儿时故乡的背影。咖啡馆、小吃店、酒吧等各种小店在穿越数百年时光的戴家巷里应运而生，不苦茶馆便是其中之一。每天清晨，戴家巷就在这样袅袅的茶色生香、新老相融中慢慢苏醒！

此店名为“不苦”，此茶也叫“不苦”

“不苦茶馆”的合伙人之一敬洪晶是位00后，她习茶三年，发现身边的年轻朋友大都在喝咖啡，对茶的概念只停留在“奶茶”这个点上。她就此询问过很多朋友，得到的答案不一。有人说茶太苦了，不好喝；有人说太传统没有新意，更喜欢咖啡店悠闲放松的氛围感；也有人说平时太忙没有时间泡来喝......

在繁忙沉重的快节奏生活中，很多年轻人对茶的概念是模糊的。当小敬有了一家自己的茶馆的时候，想做的头一件事便是把茶以另外的方式呈现给身边的年轻朋友，让大家能在一种轻松愉快的氛围中喝到茶，感受到普洱生茶的魅力，所以便有了她的生普特调招牌茶饮——“不苦”，这间小茶馆的名字也就定夺了下来——“不苦茶馆”。

“不苦”这款茶饮前调入口苦涩，伴随柠檬的清香和微酸感，紧接着后调立刻呈现出生津、回甘，直接表现出了生普的口感和特点，即使没有喝过生茶的人也能感受到生普的奇妙。

古典与现代，过去和未来

连绵细雨终于见了尽头，阳光透过云层洒在戴家巷的抬梁穿斗、青瓦红墙上，伴着幽幽檀香，透过飘飘帷幔，终于得见不苦茶馆的“真颜”，小院里的锦鲤藏在莲叶下，时不时探出头来，忽静忽动，往来翕忽，似与游者相乐。看着这一方小池、几尾游鱼，置身于年代感满满的老房子，仿佛回到了思茅旧时光。

不苦是古典的，藤编的席面、藤条的扶手......无一不是来自于当地非遗传承人之手；不苦也是现代的，00后的小敬，面向年轻人的茶饮......古典与现代在这家茶馆里并不对立、冲突，而是达到了一种奇妙的平衡，能让人感到闲适与安心。外面是喧闹的街道，里面是定格的时空，不苦茶馆更像一个时光隧道，链接着过去和未来，身处“现在”的人们，可以在这里静观事态，和自己对话。

天涯啊海角，觅呀觅知音

展开店里的茶单，不仅可见普洱本地的精选好茶，还能“狩猎”到多省珍茗。除了传统的泡茶烹茶以外，还有很多新式茶饮。整个茶馆的规划井井有条，手工撰写的茶单娟秀灵动，干花、茶籽所制的文创产品细节满满......小敬说道：“不苦茶馆的未来，还将继续在细节上发力。”着眼于大观，着手于细节，这就是不苦茶馆。

也许，茶馆是坚守在这片土地上最顽强、最有生命力的传统文化空间载体。普洱的很多茶馆数次更换主人，茶客也换了一茬又一茬，但格局简朴、氛围亲和的特色却是始终如一。“天涯啊海角，觅呀觅知音……”历史的记忆总能轻易地在很多不起眼的载体里复活，比如一家巷子里的小茶馆、一段似有若无的旋律。原来，在历史的低吟浅唱中，离我们远去的不是一条老街，也不是一个老茶馆，而是一种记忆深处的朴素情感。