餐饮创业必备知识全分享，关注餐饮记，做出好生意
餐饮中常常有一铺隔三市的说法，说的就是铺子都是在同一地段但生意却差了好几倍不止。
究其原因还是没有掌握到选址的诀窍，每条街店铺的朝向，靠左靠右都会对店铺有所影响。
那么店铺究竟应该开在什么位置最赚钱呢？
1.右行原则
人群靠右行，大家都知道这个原则，所以我们在进行选址的时候也要遵循这个原则，在下面的这个图中店铺优势排名就应该就是3店＞2店＞1店；a店＞b店＞c店，根据右行原则，a店和3店都会对人群起到截流作用，所以位置较差的1.2店，a.b店应该着力打造店铺特色，把消费者给吸引过来。
2.补缺原则
如果是在一条综合性的大街上，店的品类应该比较齐全，如果缺乏一种满足刚需的店，可以考虑以补缺原则开店。
而在功能单一的大街上，开店应该趋同，这容易形成品牌一条街。如服装一条街、装潢一条街。
店铺优势：2店=b店＞1.3店、a.c店
因为位于步行街，大部分人群是本着逛街的目的去的，所以街头巷尾的店铺反而没有中间的店铺好，通过不断的对比，产生较大消费几率的也是在中间的几家店。
餐厅选址应该根据实际去选择，如果一味遵循所谓的法则或者理论，那么很可能会增加租金成本，或者不符合你品类需求的地段。
因此，在选址调研时要了解门店周围的顾客群体与你的意向顾客是否相符，周围竞争对手多不多，门头是否可见等问题。
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