据我所知，巴氏杀菌牛奶的营养保存是最好的，但是这种牛奶的保质期相对较短，只有几天，因此在中国相对较小，在国外则相对较多。在中国，高温杀菌是最常用的。这种方法的保修期较长，但是体积小，可以杀死有害细菌，同时也可以杀死对肠道有益的细菌。以下是我发现的相关报告：
看包装，懂牛奶
中国乳业协会信息网目录2005-06-28 08:38:35
随着人们生活水平的提高，健康意识得到加强，牛奶已日益成为我们生活中不可缺少的食物。但是，许多消费者肯定会在购买牛奶时感到有些不知所措：从这么多种牛奶，各种品牌，各种口味，各种包装和各种价格中选择哪一种？选择知名品牌没有错，而且质量是相对有保证的。如果您购买促销，那是正确且经济的。但是，今天我们要介绍如何通过包装来了解和购买牛奶。当您来到超市的牛奶销售区时，您会看到一排排长长的冰柜货架，整齐地排列着各种品牌的屋顶牛奶。屋顶包装，也称为新鲜屋，是一种纸塑复合包装，看起来有点像一个小房子，里面装有巴氏杀菌牛奶或简称巴氏杀菌牛奶。标准巴氏杀菌牛奶是将新鲜牛奶在72℃-76℃下灭菌约15秒钟的过程。巴氏杀菌奶是一种“低温杀菌奶”。生乳中的有害微生物通常被杀死，但其他一些微生物则被保留。因此，从离开生产线到运输，销售和储存，都需要在大约4℃的环境中将它们全部冷冻，以防止微生物“活化”。因此，巴氏消毒的牛奶也称为“冷藏牛奶”。
巴氏杀菌牛奶的保质期相对较短，通常约为7天。南部的天气更热，尤其是在夏天，这对于巴氏杀菌牛奶是一个挑战。消费者在购买，储存和饮用巴氏杀菌的牛奶时必须注意牛奶的质量。如果您发现纸箱在“散开”，则说明牛奶已经变质，因此请勿饮用。因此购买时要特别注意存储条件。任何环节的任何遗漏都会导致细菌重生和牛奶变质。
巴氏消毒塑料袋和玻璃瓶
这是两种更经济的巴氏消毒牛奶包装，因为塑料袋的成本相对较低，并且玻璃瓶可以回收。像车顶袋一样，这种包装好的牛奶也必须冷藏，并且保质期较短，通常为2-3天。这两种包装在上门送牛奶服务中较为常见，建议消费者更加注意冷藏。订购牛奶时，最好选择配送能力更强的公司，因为他们的冷链可能更安全。此外，将牛奶送到您家门口后，您必须快速对其进行“冷处理”。
利乐和利乐枕
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在超市，利乐和利乐枕通常分散或堆叠在盒子中。由于利乐（Tetra Pak）和利乐（Tetra）枕头是在室温下包装的，因此这两种类型的牛奶在冰箱中通常是看不见的，这意味着它们可以在室温下存储。
牛奶是如此的细腻，为什么可以在室温下保存？事实证明，对于利乐砖和利乐枕的“超高温灭菌牛奶”，有些包装上注明“超高温灭菌”加工过的牛奶。 UHT实际上是UHT的缩写。与巴氏消毒奶不同，UHT奶使用约134℃的高温对生奶进行即时杀菌4秒钟，以杀死奶中的所有有害细菌和微生物，然后在无菌条件下包装到利乐的无菌包装中。利乐枕头可满足商业无菌标准。利乐是由纸，铝和塑料组成的六层复合包装。它可以有效地将牛奶与空气，光线和细菌隔离，因此可以在室温下保存，并且具有较长的保存期限。利乐枕最多可以使用45天。 Le Brick达到6到9个月。利乐奶也被称为“常温奶”，但有人称其为“无菌奶”或“超高温灭菌奶”。
由于利乐奶可以在室温下保存，因此非常方便食用。无需冷藏，可随时随地饮用。但是，应该注意的是，利乐包装在密封状态下可以在室温下保存，但是如果您在打开包装盒后不能完全饮用，则必须将其放在冰箱中。
从营养的角度来看，尽管这种牛奶是通过超高温灭菌的，但是灭菌时间却很短，只有约4秒，因此蛋白质，钙等主要营养素基本上没有受到破坏。温度超过100摄氏度，可以有效杀死原料奶中可能存在的各种病原细菌，从而使牛奶的安全性最大化。
无菌塑料包装
您仍然可以在超市看到牛奶的塑料包装。它看起来有点像经过巴氏消毒的牛奶塑料包装，但是保质期可以达到30天。该软件包刚刚在市场上推出。无菌塑料袋。与巴氏消毒塑料袋不同，其中的UHT牛奶已针对其包装材料进行了特殊处理，因此可以大大延长室温下的货架寿命。与无菌纸包装相比，尽管这种包装更经济，但会出现破裂或有异味，从而影响营养和口感。建议购买时特别注意包装是否完好。
说到这，您应该对市场上的牛奶和包装有所了解。下次购买牛奶时，请根据这些套餐的特点和您的实际情况进行选择。
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