名字是餐饮店的象征。人们在潜意识里，常常会通过名字对一个素不相识的人做一个初步的判断，店名也正是起着这样的微妙作用。起店名应当遵循以下几个原则：
（一）根据经营成功的餐饮店的经验和营销原理
餐饮店的名称应该有易读、易写、易听和易记等特点。无论餐馆起什么店名，都应当符合《企业名称登记管理规定》，应以汉字表示，用字笔画不易过多或读音过于生僻。应易读、易记、朗朗上口为好，使顾客一听到店名便能清楚明白，不会发生歧义，减少不必要的麻烦。
此外，给餐饮店起名时字数不易过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生困难，效果必然不好。也就是说，名称必须简单、清晰和易于分辨。具体到字数上要少而精，以2至5个字为宜，文字排列顺序应考虑周到，避免将容易误会的文字和易于误会的发音文字排列在一起。如“新兴烤鸭店”，听后很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“星星烤鸭店”；“百百万酒楼”很容易听成“白百万酒楼”。再比如“富兰永福楼烤鸭家常菜馆”，听起来和叫起来都不顺口，而且难记。时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。字体的设计也应美观，易于辨认，容易引起顾客注意，并能加深对快餐店的印象和记忆。
（二）餐馆起名切忌太过俗气，要具有一定的内涵，给人以思考的空间
来到全聚德，人们就会想，它为什么叫这个名字呢？这个名字的含义是“全而不缺，聚而不散，仁德至上”，这使人感觉很有文化气息。不少经营者可能内心都希望借自己的餐馆能早日发财，在起店名时也喜欢取一个比较直截了当但带有俗气的名字，如“招财”、“进宝”等，这些名称往往会不经意地流露出唯利是图的经营心态，有时会引起客人的反感。
有些餐饮店的名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至容易让顾客产生误解，造成不良的影响。如“吃着看餐馆”、“实心饺子店”、“吃不了兜着走餐厅”及“威虎山土匪鸡店”等，对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不用。
（三）给餐馆起名一定要名实相符
不要把本来规模不大、档次一般的餐馆，命名为××饭店、××大厦。在街上常常能看见一间只有二三十个座位的饭馆，打个招牌叫“什么什么美食城”或叫“某某大酒楼”。这种情况除了让人感到可笑以外实在没有其他什么好处了，因为没有人会因为你打一个大招牌，就真的会以为面前这个小饭馆是“大酒楼”。
所以，餐馆的经营者在确定自己餐馆的名称之前，先要明确自己打算开多大规模的餐馆，目标客源的层次如何。如果你打算开一家豪华餐厅，想吸引高层次的客人，那就不妨把名字取得高雅一些，这样能给客人明确的信息，也有助于餐馆形象的树立。
如：法国蒙地卡罗路易十五餐厅，既有王者之名，又有王者之实，其金碧辉煌的宫殿式建筑豪华、气派，而且，其环境、服务都是世界一流的，当然价格也是世界一流。北京的王府饭店从各方面都显出其雍容华贵，中外宾客可以在那里享受到帝王般的服务。如果名字与规模不相符，不但令高消费顾客不屑一顾，也会让普通客人“望名却步”，让人无法信赖。
（四）餐饮店的名字说出来要响亮，要易于人们相互传播，并且不能带有不好的谐音
给餐馆起名字的时候切记注意有关法律和相关规定，起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，如“东洋饭店”、“民国火锅城”、“大日本餐厅”这些店名会对社会造成不良的影响，都应禁用。饭店常常是人们聚会的地方，而人们通常是通过电话进行约会的，因此快餐店名称必须容易听懂，避免使用容易混淆、有谐音或可联想的文字。
有趣的名字有时能引起人们的好奇，但不要过分。在国外这类离奇的名字很多，如“最后审判日餐厅”、“血色咖啡馆”等。还有的业主，为了追求一种独特的幽默效果，故意给自己的餐厅或酒吧取个贬义的名字，比如有的餐厅名叫“吃亏不够”，结果效果并不太好。还有一家在大学校园附近的酒吧，开始取名叫“强盗窝”，结果生意很差，究其原因，原来这个名字让人联想到一些社会不良青年的聚集。后来，老板将名字改为“海盗船”，虽然基调没变，可经营情况却有了很大的好转。
通常来说，标新立异的名称并不太容易被大众接受，只有当它有一定历史原因和特殊的文化背景，才会因为其具有意义而被客人接受。往往，通俗平易的店名比奇怪的店名更容易吸引顾客。餐饮店的名称必须符合自己的特色，符合自己的级别和消费水平，并且以名字暗示自己的经营特色和项目，能使客人发现你的与众不同。
End G.
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