回族悠久的饮茶习俗文化

2020-12-15 01:41 阅读 198 views 次 评论 0 条

  回族人民在饮食方面有着属于他们自己的习惯和禁忌,而回族人民在茶道着方面也是有着悠久的历史,回族人民普遍都爱喝茶,一些懂茶道的人也是非常的会品茶。茶道也是回族人民的习俗文化之一。本期的回族文化带您走进回族悠久的饮茶习俗文化,一起来看看吧。

回族悠久的饮茶习俗文化

  一、回族饮茶习俗传承
  茶,是回族人民所喜爱的一种传统饮料,是回族人民生活中必不可少的必需品。

  回族饮茶的历史悠久,相传回族先民在唐朝贞观年间就开始饮茶。“惟回教初传,曾有一部来自海路,盖居苏杭,产茶之区,回民或此时染有嗜好,移植内地后,仍不改其风。”

  公元七世纪,部分回族先民从海路来到中国的广州、泉州。杭州、扬州等地居住经商。这些地方基本上都是中国的产茶区,且当时从唐代皇帝到民间人门盛行饮茶,皇帝在召见大臣、商讨国事时,不仅用茶。而且还“赐茶”。现在回族的茶具——盖碗,早在唐代就已出现茶碗和托盘。陆羽《茶经》云:“自造二十四种,使‘远近倾慕,好事者家藏一副”。唐人李匡人在《资暇集》中对茶托(托盘)的产生有过专门记述。
  唐代的回族先民,方面受到中国汉族茶文化的影响,一方面又继承了阿拉拍、波斯等地穆斯木喜吃甜食的习惯,逐步形成了自己独特的饮茶习惯-糖茶。

  元时回回遍天下,不少回族开始在长安等西北地区生活。饮茶习俗也随之传到西北、云南、等地。相传,元朝云南平章政事赛典赤.赡思丁,因酷热中署,喝了一位穆斯林老人用瓷碗泡的糖茶水后清醒。从此,回族饮糖茶的习俗遍及全国各地。在回族民间有不少反映回族饮茶的谚语和民谣,如“柳树的影子不歇凉,要打个清凉的伞哩;宁可三天不吃粮,没茶喝精神儿短哩”;“云南的茶叶六盘山的水,谁不夸咱回国茶色香美”;“冰糖枣儿的盖碗茶,嫩手儿端来放下,两只眼睛诱人了,没尝来是粗茶么细茶”;“核桃仁柿饼大红枣,谁不赞咱回国茶味道好”;“金茶银茶甘露茶,比不上咱回回的盖碗茶。”

  现在,如果您到回族聚居的村庄,就会发现家家户户都备有茶和茶盅子、茶怀、茶壶、茶桌等广整套茶具。一些开茶馆、饭馆、做小生意的回民,或在市区、或在路旁、或在树荫下,更是器重茶具。他们在茶馆、饭馆、店铺门前挂一个牌子,上面画把茶壶。一些回民看见茶壶,就知道这是“清真”的标志。

  回族讲究茶具。过去煮茶和沏茶壶一般都是用银和铜制做的,形式多样,别具一格,有长嘴铜茶壶、银鸭壶、铜火壶等。现在一般用锡铁壶、紫砂壶等。回族的茶盅、茶杯品种繁多,千姿百态,特别是有花鸟山水图案的盖碗颇受欢迎和喜爱。

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