梵净山脚下春天的专属味道(梵净山脚下的民宿)

梵净山脚下春天的专属味道 第1张

梵净山的春天

到处都是一派欣欣向荣的景象

一大波独属于梵净山脚下的春天的风味美食也接踵而至

香椿、清明菜、折耳根……

这些野菜你都吃过哪些?

香椿

梵净山脚下春天的专属味道 第2张

香椿应该算得上是野菜中的贵族,菜市场都是论斤论两来卖,价格高的时候能喊价到四、五块钱一斤;另外香椿芽生长在树上,又被称为树上蔬菜,不像其他野菜一样容易采摘,也是价高的另一个原因。

梵净山脚下春天的专属味道 第3张

香椿炒鸡蛋是地球人都知道的吃法,味道赞得不得了!不过吃香椿也有用腊肉一起炒的,味道也是杠杠的!

蕨菜

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蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽,它口感清香滑润,被认为是无任何污染的绿色野菜。

梵净山脚下春天的专属味道 第5张

蕨菜食用方法也很简单,只需经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可。不仅可以凉拌,还可以炒吃,或者烘成干菜,做馅、腌渍成罐头等~

野葱

梵净山脚下春天的专属味道 第6张

野葱又名小蒜、胡葱。主要生长于山坡湿地,田边草丛中,把它清洗干净,切段或碎末,炒制一盘野葱肉末、野葱腊肉,更让美味锦上添花。

梵净山脚下春天的专属味道 第7张

清明菜

梵净山脚下春天的专属味道 第8张

高血压患者平时除了服用降压药,不妨吃点清明菜。清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间称其为白蒿子。印江人对清明草最普遍的吃法是做清明粑。在印江最常见的吃法就是和糯米一起搭配,做成清明粑。

梵净山脚下春天的专属味道 第9张

蒲公英

梵净山脚下春天的专属味道 第10张

印江人眼中的蒲公英,不只是摘来一吹就走的花絮,它的茎叶部分还可以是一道可食的野菜,尤其对肠胃不好的人非常有帮助。其采摘一般要趁早,赶在开花前食用。待到开花后再采摘,就比较涩,口味要打折扣了。

折耳根

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折耳根可以说是味觉辨识度最高的食物了,由于它味道特殊,人们对它就好像对待臭豆腐一样——爱它的人几乎顿顿都想吃,可讨厌它的人连闻都不愿闻一下。

梵净山脚下春天的专属味道 第12张

梵净山脚下春天的专属味道 第13张

印江人把对折耳根的喜爱,无处不在,就连路边的炸洋芋又或者是豆腐裹,作料里面必须要有折耳根的存在。

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