这个小饭店如何这般火爆？

作者 郭树合 最近和几个开饭店的亲朋好友闲聊时，大伙异口同声的说，现在的饭店可真难开，生意也真不好做，这是人们的一个普遍共识。但在深州都市祥苑附近新近开张的一家小小饭店却异常红火，每到中午午餐时节，前来吃饭的农民工络绎不绝，人头攒动，简直把个小饭店围的水泄不通，真是异军突起，做活了常人经常发愁的饭店生意。 这家小饭店，是深州市辰时镇郗家池村高春霞夫妻两个人开设的。在附近饭店林立的县城繁华地段开饭店，他们注意了解人们饮食需求，明确重点，又有所侧重。开饭店不讲究面面俱到，样样俱全，而是有自己的重点，认真研究市场规律，清楚了解市场需求，那一部分人需要什么我就上什么，顾客待见就是我的经营方向。例如，他们看准了农民工这个庞大群体，找准自己的经营目标，就主打农民工这张主牌，适时推出了“农民工之家”这一品牌，适应了市场需求。 农民工挣钱不容易，朝外掏钱更难。往往能吃饱吃好就行，他们抓住农民工吃饭注重节俭，能填饱肚子就成心理，秉持薄利多销理念，饭店设施很简单，就只有两间普普通通的房间。配备了几张简简单单的小饭桌，和几十个小学生们经常用的小圆板凳，以一般老百姓喜爱的家常饭菜为主，包子，油条，烧饼一元一个，花卷一元二个，自己磨制的豆浆，老豆腐，豆腐脑，小米饭等两块钱一碗，你自己随便吃，随便盛，其实，农民工饭量再大，最多喝两碗豆浆足以，但这一小小举措，却让农民工倍感亲切，温馨。同时饭店还备有各种免费小菜，让农民工吃的有滋有味，津津有味，只要花上三元五元的，就能吃的饱饱的，受到农民工青睐和喜爱。每每一到吃饭时间，几十个小圆凳子坐无虚席，两个屋子都坐满了人，外面有坐着吃的，甚至还有许多站着吃的，真是买卖兴隆，自己既做了好生意，还解决了农民工的中午吃饭问题，极大的方便了农民工就餐。对于那些开饭店的人是否有所启示？ 还是那句话，道路千万条，就看你怎么走了？对不？

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