买樱桃：选短把还是长把(买樱桃怎么选)

“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”，樱桃被称为“北方第一鲜果”，因为樱桃是北方最早成熟的树熟水果，每年的从春季开始一直到仲夏时节，都是各地樱桃逐渐成熟上市的时候。

樱桃从南到北有很多地方都有种植，不过要说品质最好的一定是最后上市的大连地区所产的樱桃，因为这里独特的地理位置和气候条件，赋予了大连大樱桃不一样的口味和品质。

大连上市的大樱桃并不是传统意义上的国产樱桃，而是从国外引进的欧洲甜樱桃，国内最早引进和种植欧洲甜樱桃的就是跟大连有一海之隔的山东烟台，不过欧洲甜樱桃的新品种研发和种植技术的完善，大连农科所可以说一直走在前列，现在市面上很多优质大樱桃品种都是出自大连农科所之手，比如红灯、美早、晚红珠、佳红和俄八等。

市面上的大樱桃品种很多，每个品种的口感和味道都有很大差别，对于大多数消费者来说，很难把各个品种都分辨清楚，因此在购买和挑选时很多时候花了大价钱买到不好吃的大樱桃。

我的老丈人在大连旅顺有一片樱桃园，也种植了能有接近30年的大樱桃，对于大樱桃的挑选他有他的窍门，就是挑选大樱桃时看大樱桃的果柄，因为市面上的大樱桃品种再多，按照果柄的长短来划分也就是短把和长把的两种，购买时认准这个就能很好的筛选出美味的大樱桃。

1、大樱桃短把和长把的区别

大樱桃的养分供应全靠果柄来提供，短把的大樱桃果柄粗壮养分提供的充足，这样的大樱桃味道自然会好一些，而且也不易脱落出现腐烂的情况。

短把的大樱桃一般都是属于早中熟的品种，比如常见的红灯、美早和丰收一百等，因此如果是六月中上旬购买大樱桃时，这个时候要选择短把的，因为这些都是应季成熟的，长把的这个时候味道肯定不行。

短把的美早

到了六月中下旬以后，这个时候是晚熟大樱桃上市的时候，这个季节上市的优质品种，基本都以长把的为主，比如冰库、雷尼、巴托和俄八等，这个时候选择大樱桃时就要选择长把的，而短把的都是已经下市的，味道上就要差很多。

长把的俄八

短把和长把大樱桃主要是成熟季节不同，购买时只要认准六月中上旬购买短把的，六月中下旬选择长把的，那么基本都能买到优质味美的大樱桃。

2、大樱桃该如何挑选

一，看果柄的颜色

新鲜的大樱桃果柄是鲜绿色，没有枯萎和变色，而且果柄提起来有韧劲，不会一碰就掉。

而不新鲜的大樱桃，果柄已经变得枯萎，并且果柄一碰就掉，这样的大樱桃再便宜也不要购买了。

二，看果实的颜色

大樱桃果实的颜色主要分为黄色和红色两种，不过在成熟后黄色也会泛着红晕，而红色的基本都会变为紫色。

挑选大樱桃时，买黄色的一定要选择带着红晕的，而红色的也要购买带着紫色的，这样的说明成熟度都够高，而纯黄或纯红的，成熟度都会差一些，吃起来口感不会太好。

三，看果核的颜色

大樱桃成熟后果肉和果皮的颜色基本一致，购买大樱桃都讲究个先尝后买，如果咬开大樱桃发现贴近果核的部位还是绿色的，那么说明这样的大樱桃还没有真正成熟，味道上会差一些。

3、大樱桃的农药多不多

大樱桃的生长过程中正是春季，这个季节病虫害比较少，一般露地种植的大樱桃是很少有病虫害的，因此喷洒杀虫药的并不多。

不过很多优质品种的大樱桃都是属于异花授粉的，种植过程中光靠自然授粉很难有产量，因此需要喷洒授粉药，这个主要是为了促进结果率，因此食用时并没有什么妨碍，比如美早如果不施用授粉药是很难高产的。

大樱桃在后期的膨果期，也会喷洒一些有助于果核变硬的甲壳素，这也是为了保护果实不缩果，当然还有一些果农会施用膨大剂，但是相对来说大樱桃的农药还是用的比较少的。

眼下正是大连大樱桃开始逐渐上市的季节，这个季节也是品尝樱桃美味的好时候，购买时按照不同的时间段选择短把和长把的，这样不浪费钱，还能品尝到优质美味的大樱桃。

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